viataverdeviu.ro

joi, 15 mai 2014

Aciditate, minerale, proteine...sa lamurim


Dragii mei, vad ca exista nelamuriri si confuzii intre alimente acide, aciditatea organismului, mediul de absorbtie al mineralelor, etc

Alimentele, lichidele, in starea lor naturala, pot fi acide, bazice sau neutre. De exemplu, laptele este un aliment aproape neutru, cu un pH de cca 6,9 (7 este neutru). Sarea de bucatarie este neutra. Bicarbonatul de sodiu este bazic cu pH de 8.4. Sucul de portocala este acid, are pH-ul in jur de 3,5. Apa plata cu pH-ul mai mare decat 7 este alcalina sau bazica.

Lucrurile stau cu totul altfel in momentul in care alimentele sunt ingerate. Sub actiunea enzimelor din saliva, din sucurile gastrice, pancreatice, biliare, etc, acestea isi schimba compozitia chimica si automat pH-ul. Un exemplu foarte bun este sucul de lamaie care in stomac are pH alcalin, desi inainte de a fi baut era acid.

Alimentele, din momentul in care sunt ingerate, incep sa suporte o serie lunga de procese chimice, complicate, care in final duc la digestia lor, adica la descompunerea in elemente mai simple, care trec apoi in sange fiind absorbite la nivelul intestinului. De acolo, ajung in tesuturi, unde procesele chimice de utilizare (metabolizare) a produselor din digestie, au loc. In urma acestor procese de metabolizare rezulta in final substante, electroliti, care dau pH-ul mediului celular, pH-ul plasmei, al mediului intracelular si intercelular. Acest Ph de la nivel celular, tisular, reprezinta pH-ul organismului, si el poate sa fie diferit de ph-ul alimentelor ingerate.

In stare naturala, cea mai mare parte a alimentelor sunt acide sau cel putin neutre. In procesele de digestie si metabolice, o parte din alimente creaza un mediu bazic, chiar daca initial au avut un pH acid.

Toate produsele de provenienta animala, in urma proceselor de digestie si metabolizare, creaza un pH acid la nivel celular. Aceasta stare acida, daca persista, afecteaza celulele. La un moment dat procesele de regenerare celulara devin mai lente decat procesul de distrugere si se produc leziuni care in timp, duc la disfunctionalitati si apoi la boala. Legumele si fructele, in cea mai mare parte, genereaza un pH alcalin in organism. De aceea prin echilibrarea aportului de produse de origine animala, cu cele de origine vegetala, se mentine un mediu propice activitatii celulare. In mod normal, un pH plasmatic normal este usor alcalin, in jurul valorilor de 7.4.

Pe linga alimentatie, pH-ul organismului este influentat si de stilul de viata, de tipul activitatilor desfasurate. PH-ul se normalizeaza prin odihna suficienta, activitati de relaxare, miscare. Dar devine acid in conditii de stress, oboseala.

Revenind la minerale si vitamine, procesul de absorbtie si fixare al mineralelor in organism este foarte complex. Vitaminele, mineralele, coenzimele, nu pot fi tratate separat, procesele interne implica prezenta multor factori. De exemplu, nu pot trata absorbtia Ca fara a lua in considerare si concentratiile celorlalte minerale sau vitamine, prezenta sau absenta lor in diferitele stadii ale digestiei sau metabolismului. Ca nu se absoarbe daca avem carente de Mg, sau Zn, ori daca exista dezechilibre ale Cu. Mineralele sunt strans legate de vitamine. Daca lipseste Zn, nu mai folosim eficient vitamia A, etc. Nu putem trata aceste procese singular, pentru ca interdependenta intre minerale, vitamine, coenzime, procese metabolice, catabolice, este asa de mare, incat orice dezechilibru va produce reactii in cascada, la toate nivelele.

Natura a avut grija de toate, pentru ca alimentele, fructele si legumele, nu contin numai un soi de vitamina sau mineral ci ele sunt cocteiluri bogate de tot felul de minerale, vitamine, antioxidanti, fitonutrienti, care lucreaza impreuna si echilibreaza functionarea organismului. Este o nebunie sa ne inchipuim ca este benefic sa calculam doza zilnica recomandata din fiecare element si sa ne apucam sa ne facem dieta pornind de la asta. O varietate cat mai mare de fructe si legume, cat mai colorate asociate cu o cantitate absolut rezonabila de produse de origine animala, vor oferi tot ceea ce ne este necesar. Calculul se poate face la nivel de proteine, lipide, glucide, calorii, pentru a avea o imagine de ansamblu asupra portiilor de tipuri de alimente. Apoi varietatea va asigura restul, pentru ca organismul are parghii de a echilibra excesele sau carentele pana la o anumita gravitate, fara a fi perturbata sanatatea.

Vegetalele (legume, fructe, cereale integrale) echilibreaza pH-ul si, prin fitonutrienti, creaza la nivel celular, mediul propice regenerarii celulare, acest proces preluind controlul si asigurand procesele de refacere si insanatosire.

Alimentatia consecventa sanatoasa, miscarea, odihna suficienta, sprijinul familiei si al comunitatii, pot vindeca, daca stricaciunile nu sunt foarte mari si constientizarea lor nu a venit prea tarziu.

Niciun comentariu:

floria.ro

Etichete

(Re)Descoperim RO 5G abonare accesorii accidentare accounting aerobic affairs Afiliat ajutor de bucatar amenda animal anticelulitic antiinflamator antrenor antreprenor anvelope aparat apicol Apple Pay aranjament argan asigurare audiobook auto autodezvoltare automatizare bebe bestseller bijuterii bila bilet bio Bloggeri: Intrebari si Raspunsuri BMW booking brad bratara BT Pay buchete. Craciunite Bucuresti burnout bursa business cadastru cadouri calatorie call calmant camera campanie canapele cancer card carduri carte carte identittate cash cazier judiciar ceai cel mai - cea mai - cei mai - cele mai celulita cilindru de spuma clienti clipuri coach coafura colectie color coltar comunicare concediu concurs contabil contactless coplata coronite Craciun creativ creative credit creier crud culturale cumparaturi curatare curs d'ale gurii dacia de testat diabet dictionar dieta din ciclul "Atzatza spiritele" Din ciclul D'ale vietii dispozitiv diuretic diurna donatie drept. Drogurile drumetie economie electric EMS engleza esarfa esential excavator facebook fara reteta fashion ficat finante Fitbit Pay fizica flexibilitate floral flori foam roller fond formator fotbal fotolii gadget galaxy note Garmin Pay GDPR germana global gps gratuit grup gym hairstylist hemoragii hot news HR Huawei ID IHTIS ilegal Ilfov imagine imbracaminte imobiliare impozit impozite imprumut incaltaminte infoSTB insuficienta cardiaca internship intima inventions n gadgets jobs joc kit la baie laptisor de matca lenjerie Lenovo magazin online management manuka mar marketing masca matase de porumb mecenat medicamente Medicina Pentru Toti mediu menopauza menstruatii miere mobilier mobilitate model momente motion mouse multigroom multimedia music natural nerambursabil neuroplasticitate newsletter ocazie ochi odihna off-road ONG online Orange par parcare Parking pastura pat permis conducere persoana PFA PFI philips piele pietre la rinichi pilates plan de afacere plata platforma pneuri polen popcorn porumb postari postura premii primul privata pro produs program prostata psoriazis radio - TV raliu rapid RCA records redirectionare reducere registrul relaxare reparare restituire resursa retur ride-sharing ridicare rochie rola romania romantice rovinieta rulou S.P.A.M. - Stire Potrivita Actiune Memorabila salariu sales saltele sampon samsung sanatate sarbatori sare scaune scoala scubadiving Seinfeld servicii set slabit smartphone smartwatch SMS Social alert social media sociale software somn spa spatiul privat virtual speciale sponsorizare sponsorizari sport spring SPV start-up nation STB supravietuire tableta talent tapiterii taxa taxe teatru tehnica tensiune terapeut tichete tombola tonic Trafic alert trainer personal trans fat tratament trekking tren tuns ulei umanitar united useful vara vedere veterinar video webinar weekend wella workshop zahar zbor zilier
pictorulfericit.ro